花菱

予約前に気をつけること

共水うなぎは数量限定のため、必ず事前予約を

うな重は提供まで40分、時間に余裕を持って

おすすめできる点

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江戸前の極み、ふわふわ鰻の至福体験

花菱の鰻は関東風の蒸し焼きスタイルで、箸で持っても崩れそうなほどふわふわの食感。蒸しがしっかり効いていて脂が程よく抜け、口の中でとろける柔らかさが特徴です。江戸前うなぎの真髄を体験したいなら、ここは外せません。タレも甘すぎず辛すぎず、鰻の旨味を引き立てる絶妙な味わいです。

幻の「共水うなぎ」は必食の逸品

静岡県大井川の伏流水で、通常の2倍の時間をかけて育てられた「共水うなぎ」は、花菱の看板メニュー。全国で約30店舗でしか食べられない幻の鰻で、天然に近い味わいが特徴です。肉厚でありながら引き締まった身は、通常の養殖鰻とは一線を画す風味と舌触りを堪能できます。

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渋谷の喧騒を忘れる大人の隠れ家

道玄坂のど真ん中という立地ながら、店内は驚くほど落ち着いた雰囲気。特に地下の広々とした禁煙席は、渋谷にいることを忘れさせる静けさです。斎藤茂吉も愛した老舗の風格が漂い、ビジネスシーンから特別な日の食事まで幅広く対応できる洗練された空間です。

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丁寧な仕事と心配りのサービス

事前予約すれば来店時間に合わせて焼き上がるよう調整してくれるなど、心配りが行き届いています。職人の丁寧な仕事ぶりが感じられるうなぎは、肝吸いや香の物、食後のコーヒーサービスなど細部にまで気配りが効いています。特に家族連れにも親切な対応が好評です。

おすすめできない点

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注文から40分、時間に余裕が必要

注文を受けてから捌いて調理するため、うな重は30〜40分、共水うなぎは最大1時間かかります。ランチの隙間時間に立ち寄るのは困難かもしれません。時間がないなら必ず事前に電話予約し、到着時間を伝えておくことをおすすめします。

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高級店だけに財布への負担は大きい

うな重の「竹」でも5,000円前後、共水うなぎは6,800円以上と、良いうなぎには相応の対価がかかります。一品料理も600〜1,700円と高めで、ちょっとした宴会でも一人10,000円は覚悟が必要。特別な日の外食としては理解できる価格帯ですが、気軽な利用には向きません。

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口コミで分かれるタレと炊き加減

タレの味付けがやや淡白で物足りないという声もあります。関西風のパリッとした食感や濃いタレを好む方にはやや物足りないかも。また、ご飯の炊き加減が硬めであることや、割れている米粒があることを指摘する声もあり、好みが分かれるポイントです。

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夜は喫煙可能、分煙に注意

1階は喫煙席、地下は禁煙席となっています。ただし、地下の禁煙席は夜間のみ喫煙可能な場合があるようです。タバコの煙が苦手な方は、ランチタイムの地下席を指定するか、予約時に確認しておくことをおすすめします。

その他注目すべき点

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共水うなぎは予約必須の限定品

幻の「共水うなぎ」は入荷数が限られており、週に数回4匹程度とのこと。食べたい場合は必ず事前予約が必要です。特に土用の丑の日など繁忙期には数日前からの予約をおすすめします。予約なしで当日食べられるかは運次第です。

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鰻以外の選択肢も意外と充実

鰻が苦手な方や予算を抑えたい方向けに、親子丼(840円)やきじ丼(840円)などのランチ特別メニューもあります。ボリューム満点で美味しいと評判で、すべてコーヒー付き。また、馬刺しや焼き鳥などの一品料理も充実しており、鰻を待つ間のお酒のアテとしても優秀です。

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地下は携帯圏外に注意

地下フロアはdocomo、softbankともに携帯電話が圏外になることがあります。重要な連絡を待っている方は1階席を選ぶか、事前に連絡を済ませておくことをおすすめします。また、地下への階段はやや急なので、足の不自由な方は注意が必要です。

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斎藤茂吉ゆかりの老舗の歴史

歌人・精神科医である斎藤茂吉が愛した鰻屋として知られており、「あたたかき鰻を食ひて帰りくる道玄坂に月おし照れり」と歌に詠まれています。昭和初期創業の老舗で、大正10年からの100年以上の歴史があり、店内には茂吉の歌が掛軸として飾られています。

おすすめ料理

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共水うなぎのうな重

6,800円

静岡県大井川の伏流水で2年かけて育てられた天然に近い味わいの幻の鰻。通常の養殖鰻とは一線を画す肉厚な身と上品な脂の乗りが特徴。淡白でいて旨味が濃厚、一度は食べておきたい逸品です。

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うな重 鶴(1.5尾)

7,300円前後

標準サイズより大きな鰻を1.5尾使用した贅沢なうな重。縦に鎮座する迫力の蒲焼きは、腹身から尻尾まで部位による味の変化も楽しめます。関東風の蒸し焼きでふっくら柔らかく、口の中でとろける食感が絶品。


店舗情報

花菱

ジャンル: 日本料理・うなぎ

住所: 東京都渋谷区道玄坂2-16-7 花菱ビル 1F・B1

営業時間: 月・火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 17:00 - 21:00 L.O. 20:00 日・祝日 定休日

電話番号:

アクセス: 京王井の頭線【渋谷駅】西口 徒歩3分東京メトロ半蔵門線、東急田園都市線【渋谷駅】徒歩4分JR山手線他【渋谷駅】徒歩6分東京メトロ銀座線【渋谷駅】徒歩6分東京メトロ副都心線、東急東横線【渋谷駅】徒歩8分 神泉駅から305m

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